Sandwich Vegetariano

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Sandwich Vegetariano
INGREDIENTES
* 4 Pan árabe
Para la salsa criolla
* 1 Cebolla colorada
* 1 Pimiento rojo
* 1 Pimiento verde
* 1 Tomate
* 1 diente de Ajo
* 30 cc de Vinagre
* Sal y pimienta
* 60 cc de Aceite de oliva
Para el relleno
* 2 Cebollas
* 2 zapallitos verdes
* 100 gr de Champiñones
* 1/2 Calabaza
* 1 Berenjena
* Aceite de oliva c/n
* Sal y pimienta


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Tarta de Palmitos y Alcachofas

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Tarta de Palmitos y Alcachofas
INGREDIENTES
* 2 tapas de Masa hojaldrada
Para el relleno
* 2 cdas de Cebolla
* 100 g de Pastrón
* 200 g de Corazón de alcachofa
* 200 g de Palmitos
Para el ligue
* 3 Huevos
* 300 g de Queso cremoso
* 2 cdas de Queso rallado
* Ciboulette
* Sal y pimienta


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Risotto con Vegetales

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Risotto con Vegetales
INGREDIENTES
* 30 cc Aceite de oliva
* 1 Cebolla
* 300 g de Ajo
* 50 cc de Arroz arbóreo
* 100 g de Vino blanco
* 100 g de Zanahorias babies
* 1 l Puerros babies
* 100 g Caldo de vegetales
* 100 g de Remolachas babies
* Queso crema


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Salsa Portuguesa

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Salsa Portuguesa
INGREDIENTES
* 2 cdas de Aceite de oliva
* 2 dientes de Ajos
* 1 Cebolla
* 1 Pimiento rojo
* 1 Pimiento verde
* Sal y pimienta
* 3 Tomates
* Ají molido c/n
* Orégano c/n
* 2 hojas de Laurel
* 250 cc de Caldo de verduras


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