Taboule de quinoa

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INGREDIENTES
* 1 vaso de quinoa lavada
* 2 - 3 tomates
* 2 cebolletas
* 1/2 pepino
* Zumo de 1 limón
* Aceite de oliva
* Aceitunas negras
* Perejil, menta
* Comino y sal completa


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Sopa de Melon con Jamon Crudo

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INGREDIENTES
* 1 melón cantaloup
* 1 chorrito de miel
* jamón serrano


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Ceviche de gambas

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INGREDIENTES
* Gambas peladas
* Medio pimiento rojo
* 1 cebolla tierna
* Zumo de 4 limones
* Zumo y ralladura de 3 limas
* 1 aguacate
* Perejil (o cilantro, si se tiene)
* Pimienta negra


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Sopa de esparragos blancos

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INGREDIENTES
* Un manojo de espárragos blancos
* 1 brick de nata de soja
* 1 litro de agua
* Sal marina entera, pimienta blanca
* 1 vaina de vainilla (o extracto de vainilla)


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