* Una pintada
* un decilitro de caldo de carne o pollo
* 2 grs de azafrán
* 40 grs de margarina
* 1/2 vaso de crema de leche
* unos palitos de cebollino
* 2 chalotas
* sal y pimienta
* 3 muslos y 3 contramuslos de pollo
* 2 cebolletas frescas
* 2 ajos
* 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
* 1 pellizco de azafrán
* 6 rodajas de limón confitado a la sal
* 1/2 cucharidita de cilantro en polvo
* 2 puñados de olivas verdes
* Caldo de pollo
Para la marinada:
* 6 cdas de aceite de oliva virgen extra
* 1 cucharada rasa de cúrcuma
* Sal
* 1 pellizco de cayena
* Pimienta molida
Para el Pure de papas:
* 4 patatas grandes
* 1 yema de huevo
* 1 cucharada de margarina
* 25 g de leche
* 70 g de queso parmesano
* Sal y pimienta Para el relleno:
* 2 carrilleras de cerdo
* 1/2 puerro
* 1 zanahoria
* 1/2 cebolla
* 1 vaso de los de vino de vino blanco
* 2 o 3 cucharadas de aceite
* Sal y pimienta