Pintada al aroma de azafrán

Categoria:Recetas de Pollo Tags: , , , ,
pintada al aroma de azafran
INGREDIENTES
* Una pintada
* un decilitro de caldo de carne o pollo
* 2 grs de azafrán
* 40 grs de margarina
* 1/2 vaso de crema de leche
* unos palitos de cebollino
* 2 chalotas
* sal y pimienta


Leer Receta Completa "Pintada al aroma de azafrán"

Lomos de Conejo Rellenos

Categoria:Recetas con Carne Tags: , ,
Lomo de Conejo Relleno
INGREDIENTES
* 2 lomos de conejo deshuesado
* Hojas de espinacas
* 2 ó 3 champiñones en láminas
* Un poco de queso de cabra de rulo
* Un poco de foie gras
* Sal y pimienta
Para la salsa:
* Los huesos del conejo y una carcasa de pollo o lo que se tenga a mano, media cebolla y perejil para hacer un caldo corto.
* Una yema de huevo duro
* Un chorro de vino blanco
* Una cucharilla de maizena
Para la guarnición:
* Puré de patata con un poco de mantequilla
* Queso rallado
* Unas hojas de espinaca
* Unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
* Sal y pimienta


Leer Receta Completa "Lomos de Conejo Rellenos"

Tajine de Pollo

Categoria:Recetas de Pollo Tags: , , ,
Tajine de Pollo
INGREDIENTES
* 3 muslos y 3 contramuslos de pollo
* 2 cebolletas frescas
* 2 ajos
* 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
* 1 pellizco de azafrán
* 6 rodajas de limón confitado a la sal
* 1/2 cucharidita de cilantro en polvo
* 2 puñados de olivas verdes
* Caldo de pollo
Para la marinada:
* 6 cdas de aceite de oliva virgen extra
* 1 cucharada rasa de cúrcuma
* Sal
* 1 pellizco de cayena
* Pimienta molida


Leer Receta Completa "Tajine de Pollo"

Pastel de Carne Bien Simple

Categoria:Recetas con Carne Tags: , , ,
Pastel de Carne Bien Simple
INGREDIENTES
Para el Pure de papas:
* 4 patatas grandes
* 1 yema de huevo
* 1 cucharada de margarina
* 25 g de leche
* 70 g de queso parmesano
* Sal y pimienta
Para el relleno:
* 2 carrilleras de cerdo
* 1/2 puerro
* 1 zanahoria
* 1/2 cebolla
* 1 vaso de los de vino de vino blanco
* 2 o 3 cucharadas de aceite
* Sal y pimienta


Leer Receta Completa "Pastel de Carne Bien Simple"