* 12 pimientos verdes pequeños
* 250 gr. de calamaritos
* 300 gr. de carne picada de ternera y cerdo
* 1 loncha de jamón
* 2 dientes de ajo
* 1 tomate maduro pequeño
* 1 copa de vino fino
* Sal
* Pimienta
* Perejil
* Pan rallado integral
* 2 huevos
* Aceite