Esta receta de papas trufadas es deliciosa, lo unico que se usa aceite caliente y eso sabemos que no es muy dietetico, para esto usen aceite de oliva que es mas sano. Traten siempre de que cualquier preparacion que se haga frita, quede bien seca absorviendo todo el aceite con papel absorvente o de cocina.

INGREDIENTES 4 porciones

* 500g de papas
* 50g de hongos porcini
* 3 tomates pelados sin semilla
* 2 dientes de ajo
* 250cc de aceite de oliva
* 100g de parmesano en fetas
* Jugo de ½ limón
* Sal marina
* Pimienta
* Pan Integral

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Esta ensalada es ideal para acompañar carnes o pescado. Como se trata de un plato con sabores fuertes, puede acompañarlo con un vino tinto ligero.

INGREDIENTES 4 porciones

* ½ kg de chauchas
* 1 huevo
* ½ cebolla
* Sal y pimienta
* Aceite
* Vinagre
* Perejil picado

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¿Se acuerdan de la sopa de Mafalda que tenia un sustento ideológico? Bueno, a esta sopa la sostiene los argumentos de la nutrición (la calabaza contiene vitaminas A, e hidratos de carbono y sales minerales) y del placer (es riquísima).

INGREDIENTES 4 porciones

* 2 dientes de ajo aplastados
* 2 cebollas peladas y en trozos
* 1 cebolla de verdeo
* 1 puerro
* 1 calabaza pelada y cortada trozos
* ½ taza de cilantro
* 1 ½ litro de caldo de verdura o pollo
* 1 papa
* 1 batata
* Aceite para freír, c/n

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Administran su alimentación como si fuera un presupuesto
Todos tenemos un cupo de calorías al día. Se trata de gastarlas lo mejor posible. Pongamos un ejemplo. Tiene un presupuesto para comprar tres electrodomésticos: un lavavajillas, una nevera y una lavadora. Sin embargo, al entrar en la tienda compra otros artículos. Cuando se quiere dar cuenta ya no tiene el dinero suficiente para comprar lo que necesitaba y se ha llenado de trastos inútiles.

Esto es lo que hacemos, cuando comemos galletas, palomitas, patatas fritas, refrescos de cola, comidas preparadas poco saludables, toda clase de snacks, dulces … Se queda sin hambre, se quita de lo que es necesario : verduras, frutas, legumbres, pastas, carnes, pescados, huevos, lácteos … y se llena de calorías inútiles. Pruebe a eliminarlos o reducirlos al máximo, ¡ verá qué diferencia ! para su salud y para su presupuesto.

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Esta receta es un clasico en todas las cocinas, en este caso mi padre es quien hace este plato y le queda super delicioso. Les dejo la receta para que puedan preparar esta gustosa carne con una ensalada muy liviana y baja en calorias para acompañar.

INGREDIENTES 6 porciones

* 1 colita de cuadril
* 1 taza de caldo de carne
* Sal y pimienta
Para el Relleno:
* 200g de ricota
* 2 cdas de pan rallado
* 1 cebolla
* 1 huevo
* 1 cda de perejil picado
* 40g de aceitunas verdes
* Sal y pimienta
Para la Ensalada Light
* 400g de apio
* 400g de manzanas verdes
* 60g de nueces
* 1 yogurt descremado
* 4 cdas de jugo de limón
* Sal y pimienta

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