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Abadejo a la salsa putanesca

Abadejo a la salsa putanesca
INGREDIENTES
* 800 g de Filete de abadejo
* Sal y pimienta
* Aceite de oliva
* 3 dientes de Ajo
* 300 g de Tomate cubeteado
* 20 cc de Vinagre de alcohol
* 10 g de Alcaparras
* 50 g de Olivas negras
* 10 hojas de Albahaca

PROCEDIMIENTO

Corta el filete en 3 trozos de 200 g cada uno.

Coloca sal y pimienta a cada trozo.

Agrega en una sartén, aceite de oliva y los dientes de ajo enteros.

Coloca el pescado y sella dos minutos de cada lado.

Agrega los tomates y el vinagre.

Cocina 3 minutos.

Coloca las alcaparras y las olivas, mitad enteras y mitad trozadas.

Cocina unos minutos hasta que se haya formado una salsa.

Sirve de inmediato en la mesa familiar para que cada comensal elija su porción.

Categoria: Recetas de Pescados
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