Arepitas de Carne Magra

INGREDIENTES Para la masa * 1 taza de Harina Integral * 1 taza de Ricota * ½ cda Sal * ¼ taza Agua * 60 cc Aceite Para el relleno * ½ Cebolla * ½ Pimiento * 200 g de Carne picada magra

PROCEDIMIENTO

Para la masa

Coloca en un bol la harina de arepa junto con la ricota y la sal.

Vierte agua hasta incorporar bien todos los ingredientes.

Amasa por dos minutos hasta obtener una masa suave.

Para el relleno

Coloca en una sartén caliente con aceite de oliva la cebolla finamente picada.

Rehoga durantes unos instantes y agrega el pimiento cortado en dados pequeños.

Por último agrega la carne de ternera picada y cocina.

Condimenta con sal y pimienta.

Para el armado

Toma pequeñas porciones y realiza esferas con la palma de las manos.

Presiona levemente para realizar un hoyo en el centro.

Coloca relleno y cierra.

Con la ayuda de los dedos, presiona para alisar la superficie de las mismas.

Colócalas sobre un papel sulfurizado.

Reserva.

Cocina las arepas en aceite caliente de 8 a 10 minutos.

Retira cuando hayan adquirido color dorado y colócalas sobre papel absorbente.

Rinde para 12 porciones.