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Arroz para Sushi

Ingredientes

* 1 kilo de arroz
* 170cc de vinagre de arroz o alcohol
* 130g de azúcar blanco
* 1 cdita de sal
* 1 cdita de sake

Procedimiento

Coloque en un bol pequeño, el vinagre, el azúcar, sal y el sake. Revuelva hasta disolver el azúcar y reserve. Cocine el arroz al vapor y colóquelo caliente en un bol grande. Vierta el aderezo muy lentamente en forma de hilo y con una espátula de madera mezcle con cuidado durante 15 minutos. Abanique el arroz o muévalo con una espátula. Una vez frío cubra con una servilleta húmeda. Deje reposar 2 horas.

Imagen: http://www.minesushi.com/eg/about/

Categoria: Recetas con Arroz
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