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Atun con Cebolla y Guisantes

Atun con Cebolla y Guisantes
INGREDIENTES
* 4 filetes de atún gorditos
* Unas gambas peladas congeladas
* Un puñado de guisantes congelados
* 2 dientes de ajo y algo de perejil
* Una pizca de cúrcuma
* Aceite y sal
* 50gr de agua
* 50gr de vino blanco
* 1 cdita de harina integral

PROCEDIMIENTO

Preparación olla GM:

Pulsar cualquier menú para ir friendo, la cebolla salada, cortada en juliana (a tiras finas) y los ajitos laminados. Cuando esté transparente, echar los puñaditos, cantidad al gusto de gambas y guisantes y perejil si lo uitilizamos, darle unas vueltas para que den sabor al aceite, añadir el agua y el vino y dejar un minuto que evapore el alcohol, añadir un pizca de cúrcuma y remover. Colocar el pescado salpimentado encima del guiso.

Anular el menú que teniamos, cerrar la olla y pulsar menú arroz. Al terminar el tiempo, esperar unos minutos, abrir la olla, emplatar el pescado, y añadir una cucharadita de harina al caldo, remover y cuando esté espesito al gusto verter sobre el pescado. ¡A comer!

Preparacion en cazuela:

Si lo hacemos en una cazuela o sartén de fondo grueso la preparación es la misma, aunque un poco más lenta, al añadir el pescado, tapamos y dejamos reducir hasta que esté el pescado en su punto, remover de vez en cuando.

Podemos añadir chirlas, patatas a taquitos, o más ingredientes al gusto.

Via | RecetarioCanecositas.Com

Categoria: Recetas de Pescados
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