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Bistec con Salsa de Atun

Bistec con Salsa de Atun
INGREDIENTES
Para el bistec
* 500 g de Bistec desgrasado
* 2 l de Caldo de verduras
Para la salsa de atún
* 50 g de Atún en conserva
* 3 filetes de Anchoas en salmuera
* 200 g de Salsa mayonesa
* Sal y pimienta
* 1 cda de Vinagre
* 2 Huevo duros
* Olivas verdes / aceitunas c/n


PROCEDIMIENTO

Para el bistec

Cocina la carne en el caldo y deja enfriar dentro de la cacerola. Retira y corta lonjas bien finas.

Para la salsa de atún

Coloca en el bol de la procesadora el atún junto con las anchoas y la salsa mayonesa. Procesa, condimenta con sal y pimienta y vierte el vinagre. Mezcla hasta integrar bien.

Para el montaje

Dispone en una fuente lonjas de carne, vierte parte de la salsa y continúa hasta terminar con toda la preparación.

Decora con huevo duro y olivas verdes picadas.

Rinde para 4 porciones.

Categoria: Recetas con Carne
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