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Bolitas de Espinaca y Queso

Prepara una rica versión mas liviana de los clásicos buñuelos de espinaca y queso para comer como aperitivo o entrada.

Bolitas de Espinaca y Queso

Ingredientes 30 bolitas

* 250gr de espinaca hervida y escurrida
* 2 tazas de queso muzarella magro
* 1 huevo
* 1 cdita de sal de ajo
* 1 taza de salsa de tomate (opcional)
* Sal y pimienta
Para la masa
* 1 taza de harina
* ½ cda de polvo de hornear
* ¼ cda de sal
* 1/8 cdita de bicarbonato de sodio
* 1 ½ cda de aceite de canola

Preparación

Para la masa, mezcla bien los ingredientes secos. Con batidor eléctrico mezcla con el aceite de canola. Mezcla bien hasta que la masa no tenga grumos, más o menos 1 minuto.
Precalienta el horno a 200ºC y aceita una asadera. En un bowl, mezcla la masa preparada con el resto de los ingredientes, menos la salsa de tomate. Forma bolitas de 2cm de ancho. Coloca en la asadera y cocina de 10 a 15 minutos hasta que estén doraditos. Retira de la asadera y sirve con salsa de tomate casera.

Fuente: http://www.bettycrocker.com

Categoria: Recetas de Vegetales
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