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Boniatos a la Crema

Esta es una variación de la clásica receta de papas a la crema, remplazándola por deliciosos boniatos dulces y una crema de leche light.

Papas a la Crema con Queso

Ingredientes 8 porciones

* 2 boniatos grandes en rodajas
* 2 tazas de queso magro rallado
* 2 dientes de ajo picados
* 1/4 taza de crema de leche light
* 1/2 cdita de nuez moscada
* 2 o 3 hojitas de tomillo
* Sal y pimienta

Preparación

Precalienta el horno a 200°C. En una cacerola pequeña, combina la crema de leche, los ajos, el romero, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Calienta por 5 minutos revolviendo frecuentemente.
Aceita con spray 8 moldes de porcelana. Coloca 6 rodajas de papas en cada molde y espolvorea queso rallado entre cada rodaja y arriba del todo. Agrégale 2 cucharadas aproximadamente de la preparación de crema de leche por arriba a cada molde.
Hornea por 45 minutos sobre una asadera y tapa los moldes con papel aluminio. Retira el papel aluminio y cocina hasta que el queso este dorado y burbujeante. Prueba que las papas estén tiernas. Sirve en los moldes y decora con tomillo por arriba.

Fuente: http://bevcooks.com

Categoria: Recetas de Vegetales
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