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Brochette Vegetariana

Si las carnes te caen mal, eres vegetariano o simplemente quieres cambiar un poco tu menú, te dejamos esta deliciosa opción con mucho vegetal.

Brochette de  Verduras

Ingredientes 4 personas

* 16 rodajas de zapallo zucchini
* 16 hojas de espinaca
* 1 puerro
* 4 champiñones
* 4 alcauciles
* 4 tomates cherry
* Sal y aceite

Procedimiento

Lava y corta los alcauciles y el zucchini en cubitos, luego pínchalos de forma intercalada en una brochette, junto a la espinaca, los champiñones y los tomates cherry que van enteros. Frítalos en aceite de oliva a fuego bajo. Puedes cortar el puerro en juliana y fritarlo aparte de la brochette para decorar la misma.

Categoria: Recetas de Vegetales
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