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Brocoli con Queso Provolone al Pan

Prepara para la noche unas fetas de pan con brócoli y ajo para cenar algo liviano pero que queda delicioso con queso provolone gratinado por arriba.

Brocoli con Queso Provolone al Pan

Ingredientes 8 porciones

* 450gr de brócoli
* 2 cdas de aceite de oliva
* 3 dientes de ajo picados
* Jugo de ½ limón y zest de limón
* Sal a gusto
* ½ taza de queso rallado magro
* 8 fetas finas de queso provolone
* 8 rebanadas de pan light

Preparación

Pica el brócoli y cocínalo en agua hirviendo con sal por 2 minutos. Escurre y retira la humedad con toallitas de cocina. En una sartén, agrega aceite de oliva y deja calentar por 1 minuto. Agrega el brócoli y cocina de 1 a 2 minutos o hasta que este dorado. Sazona con sal a gusto. Pasa el brócoli a un bowl y agrégale el jugo de limón y el zest de limón, el ajo, el queso rallado, sal y pimienta roja a gusto si lo deseas.
Precalienta el horno a 180ºC. En una asadera coloca las fetas de pan y agrégale por arriba la preparación y termina con una rebanada de queso provolone por arriba. Cocina hasta que el queso se haya derretido, puedes agregarle pimienta negra y orégano al queso provolone.

Fuente: http://smittenkitchen.com

Categoria: Recetas de Vegetales
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