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Buñuelos de Bacalao con Cerveza

Bunuelos de Bacalao con Cerveza
INGREDIENTES
* 200 gr. de harina integral
* 400 gr. de bacalao desalado
* 3 huevos
* 1 vaso de cerveza
* 1 sobre de levadura
* 2 dientes de ajo
* 50 ml aceite de oliva
* perejil picado
* aceite para freír

PROCEDIMIENTO

1. Se separan las claras de las yemas y se montan. Ponemos la mariposa y programamos 3 minutos, vel. 3. Sacamos y reservamos.

2. Ponemos unos 30 gr. de aceite a calentar unos 3 min. temp. varoma vel.1. Echamos el diente de ajo troceado y el bacalao y prográmanos 5 min. tem. varoma vel 1.

3. Una vez haya terminado subimos la velocidad para triturar el bacalao.Echamos al vaso la harina, la levadura, el agua con gas, las yemas, las claras y el perejil. Mezclamos vel 6. unos 5-7 seg.

4. Nos debe quedar como una bechamel clarita, si nos queda espesa añadimos más gaseosa y si queda muy clara un poco más de harina.

5. Ponemos aceite en una sartén y una vez caliente echamos cucharaditas.

Via | IabaroniEnLaCocina.Blogspot.Com

Categoria: Recetas de Pescados
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