Mundo Dietetico
Buscar en el sitio:
Categorias +

Burrito de Quinoa, Col y Boniato

Puedes mezclar quinoa de la noche anterior con cualquier verduras que tengas a la mano, col rizada u otra.

Burrito de Col y Boniato

Ingredientes 2 burritos

* 1 boniato cortado en cubitos
* 1 taza de quínoa cocida
* 1 atado de col sin tallos, picado
* 1/2 taza de lentejas cocidas
* 1 cda de vinagre balsámico
* 1 cdita de romero o albahaca
* 1 aguacate
* 2 tortillas de maíz o arroz

Preparación

Cocina el boniato al vapor 5 minutos y agrega la col rizada, cocina de 3 a 5 minutos mas o hasta que el boniato este blando y fácil de cortar. Reserva.
En un bowl, combina los ingredientes restantes y luego agrega el boniato y la col.
En una sartén calienta apenas las tortillas para que queden blandas, retíralas del fuego y coloca un poco de la preparación en el medio para luego poder cerrarlas bien. Antes de cerrarlas agrégale aguacate cortado a la preparación.

Fuente: http://www.veggiefixation.com

Categoria: Recetas Vegetarianas
Tags: ,
Deja tu Comentario

Advertencia: Todos los comentarios ofensivos o agresivos seran borrados.