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Burrito Vegetariano

Delicioso burrito vegetariano para cenar liviano solo o en familia después de un día de mucha actividad.

Burrito Vegetariano

Ingredientes para 3 Burritos

* 500g de tofu
* 1 cda de ajo en polvo
* 1/8 cda de cayena
* 1/2 cda de pimienta negra
* 3/4 cdas de sal
* 1 cda de aceite de oliva
* 2 cdas de sirope de agave
* 1 cdita de vinagre de manzana
* 2 cditas de margarina
* 1 taza de champiñones
* 1 taza de espinaca cortada
* 3 tortillas de maíz

Preparación

En una sartén calienta margarina y saltea los champiñones condimentándolos con pimienta negra. Agrega el tofu y el resto de los ingredientes menos la espinaca. Saltea durante 5 minutos. Cuando el tofu tenga la consistencia deseada, agrega la espinaca previamente salteada y si quieres agrega muzarella light (opcional). Apaga el fuego y mezcla todo.
Coloca relleno en la tortilla y ciérrala, calienta en la sartén o en horno para terminar.

Fuente: http://kblog.lunchboxbunch.com

Categoria: Recetas Vegetarianas