Calamares Encebollados

INGREDIENTES
* 1 kg de Calamares pequeños
* 1/2 Pimiento rojo
* 1 Tomate grande maduro
* 1 Cebolla
* 2 Ajos
* 1/2 vaso de Vino blanco
* 1 hoja de Laurel
* Pimienta
* Sal
* Aceite
* Caldo de pescado

PROCEDIMIENTO

Frita las verduras, añade los calamares y fritalos unos minutos, añade la pimienta, el vino blanco, el laurel y el caldo y deja cocer a fuego lento.

Le puedes añadir unas patatas en rodajas anchas, previamente fritas a fuego lento, para que se terminen de cocer con los calamares.

Sirve caliente espolvoreados con un poco de perejil.

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