Carne al Vapor

INGREDIENTES * 1 cucharada de aceite * 1 libra ( 500 gramos) de carne de res magra (sin grasa) cortada en trozos * 4 papas medianas peladas y partidas en trozos * 2 tazas de yuca cocida * Una pizca de orégano * Una ramita de tomillo * Mejorana picada al gusto * 1/2 cucharadita de sal * Pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

Para preparar el hogao, calentar el aceite y sofreír la cebolla, cuando esté transparente agregar el tomate y el resto de los condimentos hasta que todo esté bien cocido. Poner aparte.

Aparte, calentar el resto del aceite en una cacerola grande y sofreír la carne por todos los lados. Añadir un poco de agua y el hogao, tapar bien la cacerola y cocinarla a fuego medio durante 30 minutos.

Luego, agregar las papas, la yuca y todo el resto de los condimentos. Sazonar con sal y pimienta y cocinar durante 30 minutos o hasta que la carne esté bien tierna.

Rinde para 4 porciones.

Fuente: MiDieta.Com