INGREDIENTES * 5 cdas de Harina 0000 * 5 cdas de Harina de garbanzos * 1 cdita de Sal * 250 cc de Agua * 1 Cebolla de verdeo * 2 cdas de Perejil * 100 g de Camarones / langostinos * 1 cápsula de Azafrán * 500 cc de Aceite

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INGREDIENTES Para las tortillas * 500 g de Harina de maíz blanco * 250 cc de Agua tibia * Aceite cantidad necesaria Para el relleno * 2 cdas de Aceite * 1 ½C ebolla * 1 diente de Ajo * ½ cdita de Sal * 1 Tomate * 1 Calabacín / zapallito italiano * 300 g de Queso tipo mozzarela

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El grelo es el brote del nabo en cuyo extremo aparecerán las flores. Su apariencia es la de un tallo más o menos grueso (puede alcanzar el grueso del dedo gordo de la mano) del que salen algunas hojas y, en el extremo, las flores.
El grelo es comestible mientras está tierno. Cuando la flor está desarrollada el grelo se endurece y ya no es posible su consumo, pues no ablanda nunca por mucho que se cueza.
Un buen sistema para saber si el grelo es blando o no consiste en darle un corte transversal en su extremo. Si el centro está muy blanco (blanco nieve) el grelo no es comestible a causa de su dureza.
Se emplean para cocinar el caldo gallego y otros platos típicos, como el lacón con grelos, que es propio de los Carnavales, época en que los grelos están en sazón.

INGREDIENTES * 1 manojo de grelos * 180 gr de harina integral * 1 pizco de cominos en polvo * 2 huevos * 100 ml de agua fría * 1 cebolla pequeña finamente picada * sal y pimienta * aceite para freír

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INGREDIENTES * 4 huevos * 4 cdas de aceite de oliva virgen extra * 1/2 coliflor cortada en trocitos pequeños * 2 dientes de ajo picados * 100 grs de queso Feta * Perejil fresco picado

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