Cazuela campestre

26 de Julio, 2010

Si te gusta la carne de cordero, te dejamos esta receta de cazuela con verduras y carne para los días de mucho frío.

cazuela campestre

Ingredientes 8 porciones

* 1 puerro grande
* 750g de carne magra de cordero
* 1 coliflor
* 4 zanahorias
* 6 papas
* 1 chorro de aceite
* 2 litros de caldo de verduras
* 1 rama de laurel seco

Procedimiento

Pelar las papas y las zanahorias y cortarlas en cuatro. Cortar la carne de cordero en cubos medianos y el puerro en trozos no muy pequeños. En una olla con un chorro de aceite, sofreír el puerro. Agregar los cubos de cordero y cocinar por unos minutos. Incorporar las zanahorias, las papas y las flores de coliflor. Salpimentar a gusto. Cubrir con el caldo. Incorporar la rama de laurel y cocinar a fuego suave por uno 40 minutos.