Cerdo Agridulce

26 de Mayo, 2008

Cerdo Agridulce
INGREDIENTES
* 300 g de Bondiola de cerdo
* 3 cdas de Jengibre
* Aceite c/n
* 100 g de Azúcar
* 125 cc de Vino
* 125 cc de Salsa de soja
* 1 Piña / ananá
* 1 cda Ajinomoto
* 1 Zumo de naranja / jugo
* 1 Zanahoria
* 1 Cebolla
* 1 Pimiento
* 1 Calabacín / zapallito italiano
* 1 Cebolla de verdeo
* 500 g de Arroz blanco cocido

PROCEDIMIENTO

Corta la bondiola de cerdo en cubos y cocínala en agua durante 15 minutos. Ralla el jengibre para obtener su pulpa. Coloca aceite en un wok caliente. Incorpora los cubos de cerdo. Agrega el azúcar. Vierte el vino y la salsa de soja. Coloca la piña trozada y mezcla con los palillos. Incorpora el jengibre. Saboriza con ajinomoto y jugo de naranja. Agrega los vegetales trozados. Cocina hasta que espese la preparación. Sirve en una piña ahuecada y acompaña con arroz blanco cocido. Rinde para 4 porciones.