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Cerdo con Salsa de Naranja para San Valentin

Este delicioso plato contiene 378 kcal por porción, para una dieta de 1500 kcalorías por día es una comida que llena y es muy gustosa. Acompáñalo con un jugo de naranja recién exprimido.

Cerdo con Salsa de Naranja

Ingredientes 4 porciones

* 4 costillas de cerdo magro
* 500cc de jugo de naranja natural
* 500cc de vino blanco seco
* 2cdas de almidón de maíz
* Pimienta negra y sal

Para la ensalada
* Lechuga, espinaca, Rucula
* Aceite de oliva
* Aceto balsámico
* Pimienta negra y sal
Para la milhoja
* 250g de calabaza
* 250g de boniato
* 200g de champiñones
* 1 cebolla chica
* 2 huevos
* 1 taza de leche descremada
* 1/2 taza de queso rallado
* sal, nuez moscada, pimienta y ajo.

Procedimiento

Limpia y corta las calabazas en rodajas finas. Pela los boniatos, pica el ajo y las cebollas bien chicas y saltea los champiñones con la cebolla, condimenta con sal y pimienta. En una placa para horno aceitada, coloca la calabaza, salpimienta y agrega el ajo picado. Luego los champiñones saltados y el queso rallado. Agrega los boniatos, vuelve a condimentar y vierte la mezcla de la leche y los dos huevos sobre toda la preparación.
Lleva al horno moderado durante 10 minutos tapado con papel aluminio, destapa y cocina por 20 minutos mas. Calienta una plancha con poco aceite y dora el cerdo, retira del fuego y agrega el vino tinto, cuando reduce agrega el jugo de naranja y por ultimo el almidón de maíz. Salpimienta, lava los vegetales y adereza con aceto balsámico.

Categoria: Recetas de San Valentin
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