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Cheesecake sin coccion

Esta receta es especial para los que sufren de gastritis y es perfecto para fechas festivas como Pascuas, donde queremos comer un delicioso postre de chocolate pero sabemos que nos hace mal, por eso les dejo esta alternativa de Cheesecake sin coccion, si bien no tiene chocolate, vale la pena probarlo, es sano y de muy bajas calorias por porcion.

INGREDIENTES 10 porciones

Para el cheesecake
* 500g de requeson bajo en grasas
* 1 cda de edulcorante liquido
* 2 gotas de esencia de vainilla
* 14g de gelatina sin sabor
* 1 taza de agua fria
* 4 claras de huevo
* 3 cdasal ras de azucar
* 2 discos de 18cm de diametro de planchas de bizcocho
Para la compota
* 6 duraznos frescos
* 1 trocito de canela en rama
* 100ml de agua
* 2 cditas de azucar
* 1/2 cdita de almidon de maiz

PROCEDIMIENTO

Para la cheesecake, batir el requeson con el edulcorante y la vainilla hasta homogeneizar. Hidratar la gelatina con el agua fria y revolver sobre el fuego hasta que apenas rompa el hervor en los bordes; dejarla entibiar y añadirla al requeson.

Batir las claras a punto nieve firme. Agregarles el azucar en forma de lluvia, sin dejar de batir.

Incorporarlas en forma envolvente a la mezcla anterior.

Ubicar 1 plancha de bizcocho en la base de un molde de 18cm de diametro. Verter la preparacion, alisar, cubrir con la otra plancha presionar con suavidad para nivelar. Refrigerar 4 horas, hasta que este firme.

Para la compota, pelar y cortar en gajos los duraznos. Ponerlos en una olla junto con la canela, el agua y el azucar. Cocinar 10 minutos, hasta que esten muy tiernos. Disolver el almidon en 1 cucharada de agua fria, verter en la olla y revolver hasta que el liquido espese y recupere su aspecto cristalino. Dejar enfriar. Servir con la cheesecake.

Categoria: Recetas para Gastritis
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September 28th, 2010 @4:44 pm  

[...] http://www.mundodietetico.com/cheesecake-sin-coccion/#more-1424 Dieta para bajar colesterol Nota: Las dietas para colesterol no necesariamente son para bajar de peso, se centran en reducción de grasas saturadas en la ingesta calórica diaria únicamente. Desayuno 1 taza de yogurt descremado Fruta libre (la fruta es naturalmente exenta de colesterol) 2 tostadas integrales Snack 2 galletas integrales con queso cottage 1 manzana Comida 1 plato de ensalada mixta, en especial lechuga romana Pollo a la parilla… Continue reading Duraznos con Crema Ingredientes: * 1 kilo de duraznos en almíbar. * 150 gramos de galletas semi dulces. * 75 gramos de azúcar glass. * 4 huevos. * Azúcar. * 8 cucharadas de coñac. * Mantequilla o margarina. [...]

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