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Chutney de Arandanos

El chutney es una conserva agridulce que se usa para acompañar carnes, aves y paté. Hoy les dejo la receta con Arandanos.

INGREDIENTES

* 1 taza de agua
* 1/2 taza de azúcar
* 1/2 taza de arándanos frescos
* 1 taza de manzanas, peladas, sin centro y cortadas en finos trozos
* 1/2 taza de vinagre de sidra
* 1/2 taza de pasas
* 1/2 cucharadita de canela en polvo
* 1/4 cucharadita de jengibre
* 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica (allspice)
* 1/8 cucharadita de clavos de olor molidos

PROCEDIMIENTO

En una olla mediana combinar el agua y el azúcar. Llevar a ebullición a fuego medio. Agregar los arándanos, la manzana, el vinagre, las pasas y las especias. Dejar hervir de nuevo.

Bajar el fuego a bajo y dejar cocinar por 10 minutos revolviendo constantemente.

Vaciar la mezcla en un recipiente hondo y colocar una envoltura plástica directamente sobre la superficie de la salsa. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Si no se utiliza inmediatamente, se puede refrigerar, pero hay que asegurarse de llevar a temperatura ambiente antes de servir.

Rinde para 2 1/2 tazas (20 porciones)

Fuente: MiDieta.Com

Categoria: Recetas Destacadas
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