Couscous de Verdura con Pescado

El Cuscus es un plato tradicional de Marruecos, esta hecho con granos de sémola de trigo muy pequeños. Se mezcla con verduras y con pescado queda delicioso.

INGREDIENTES
* 50gr de aceite de oliva
* 2 dientes de ajo a taquitos
* 1 bolsa de verdura para freir
* 1 tarrina de taquitos jamón serrano
* 50gr de vino blanco
* 80gr de couscous
* 80gr de agua
* 2 filetes de pescado
* Sal

PROCEDIMIENTO

Ponemos el aceite en el vaso y programamos 3 minutos, temp. varoma, vel.1. Añadimos el ajo troceadito a taquitos pequeños y programamos 2 minutos más, a la misma temperatura y velocidad para aromatizar el aceite.

Cuando termine el tiempo, añadimos la bolsa de verduras y el jamón serrano. Programamos 10 minutos, temp. Varoma, vel. cuchara giro a la izquierda. (en th 21, colocar la mariposa y quitar dos minutos del tiempo programado)

Mientras, hidratamos en un bol el couscous con el agua, un pellizco de sal y un chorrito de aceite, removemos y dejamos reposar durante cinco minutos para que absorba el agua. Lo pasamos a la bandeja del varoma, repartiéndolo bien.

Pincelamos de aceite la base del recipiente Varoma y colocamos los filetes de pescado, salpimentados. (A mi me gusta espolvorearlos con hierbecitas)

Cuando pite la máquina, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes con la espátula, y añadimos el vino.(Yo no he echado sal, ya que el jamón ya le da saborcito, pero eso ya va a gustos) Colocamos la tapa, el recipiente varoma con el pescado, la bandeja con el couscous encima y cerramos. Programamos 10 minutos, temp. varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Al terminar, colocamos el pescado en el plato, y unimos el couscous con las verduras, servir caliente.

Via | RecetarioCanecositas.Com

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