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Croquetas Agridulces

Croquetas Agridulces
INGREDIENTES
Para las croquetas
* 750 g de Carne picada Magra
* 1 Manzana
* 100 g de Pan rallado Integral
* 1 Huevo
* 2 Dientes de Ajo
* 3 hojas de Salvia
* 1 brizna de Romero
* 50 g de Olivas negras
* 20 g de Miel
* Sal y pimienta
Para el rebozado:
* 4 Huevos
* 400 g de Pan rallado Integral

PROCEDIMIENTO

Para las croquetas:

Coloca la carne picada en un bol e incorpora la manzana rallada, el pan rallado, el huevo, las hierbas picadas, las olivas picadas y la miel.

Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.

Condimentar con sal y pimienta.

Forma las croquetas tomando pequeñas porciones y dándole forma de pequeñas esferas.

Para el rebozado:

Pasa las esferas por harina, quita el excedente, luego pásalas por huevo ligeramente batido y por último, por pan rallado.

Fríe en abundante aceite caliente, hasta dorarlas.

Deben quedar bien cocidas en su interior.

Escúrrelas sobre papel absorbente.

Montaje:

Preséntalas para snack en una fuente y acompáñalas con diferentes salsas: mayonesa con trozos de pimiento, queso blanco con alcaparras, queso blanco con mostaza.

Rinde para 4 porciones.

Categoria: Recetas con Carne
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