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Cuscús con Pavo y Naranja

INGREDIENTES

* 1 ½ tazas de agua hirviendo
* ¾ taza de trigo bulgur
* 2 naranjas
* 1 ½ taza de pavo cocido o pollo cocido
* 2 tazas de pepino sin semillas y picado
* 2 cucharadas de perejil fresco
* 2 cucharadas de cebolla verde picada
* 1 cucharada de menta fresca o 1 cucharadita de menta seca molida
* 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal
* Lechuga romana
* ½ cucharadita de sal

PROCEDIMIENTO
En un plato hondo mediano verter el agua hirviendo sobre el bulgur (cuscús) y dejar reposar por 30 minutos. Escurrir el exceso de agua.

Rallar las naranjas hasta obtener 2 cucharaditas de ralladura de naranja. Pelarlas y separarlas en gajos encima de un plato hondo para recoger el jugo. Cubrir y refrigerar las naranjas hasta el momento de servir. Medir ¼ de taza de jugo de naranja y reservar.

En un plato hondo grande mezclar el bulgur escurrido, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el pavo, el pepino, el perejil, la cebolla, la menta, el aceite y la sal.

Cubrir y refrigerar 2 horas, mezclando ocasionalmente.

Justo antes de servir, agregar los gajos de naranja. Servir encima de lechuga romana.

Rinde para 4 porciones

Tips culinarios

* Asegúrate de eliminar la piel y la grasa visible del pavo antes de cocinarlo.

* Esta es una ensalada rica, completa y baja en grasa.

Fuente: http://www.MiDieta.com/

Categoria: Recetas con Carne
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Martin

¿Donde se puede conseguir el trigo bulgur?
Gracias

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cristina

Hola a todos !!! Yo estoy igual con gastritis, en mi caso debido a hernia de hiato y a estres…. Os comento algunas “RECETAS” QUE PUEDEN ESTAR BIEN:
- Pescado blanco al horno.(merluza, rape, gallo …). Se le puede poner una base de patata cortada en láminas no muy gordas. Tarda unos minutos y sienta muy bien.
- Los pures de verduras sientan genial tambien.
- Las verduras al vapor las podemos comer solas o como guarnición de una carne magra a la plancha o de pescado blanco.
Un saludito …. ah !!!! importantisimo elevar unos centimetros el cabecero de la cama, favoreceremos el buen descanso !!!

Entrenador personal dirigido a personas que no desean ir al gimnasio no pueden.