Dieta vegetariana previene infartos en pacientes con artritis
28 de Enero, 2009
La artritis reumatoidea es una enfermedad autoinmune cr贸nica caracterizada por inflamaci贸n en las articulaciones. El impacto de la inflamaci贸n causada por la enfermedad sobre las arterias hace que los infartos de miocardio y los accidentes cerebro vasculares figuren entre las principales causas de muerte en los pacientes afectados por artritis.
Como ya se sabe, el colesterol LDL o colesterol 鈥渕alo鈥 es un factor de riesgo cardiovascular debido a que puede bloquear las arterias del organismo. El nuevo estudio realizado en Estocolmo, se帽ala que los pacientes con artritis que siguen una dieta estrictamente vegetariana disminuyen los niveles en sangre de colesterol LDL y, al mismo tiempo, la dieta eleva los niveles de anticuerpos naturales en el organismo.
Los anticuerpos del organismo actuar铆an contra las sustancias da帽inas, entre ellas la fosforilcolina, generadas por el propio proceso inflamatorio que caracteriza a la enfermedad.
Los hallazgos de la investigaci贸n afirman que una dieta que excluya productos de origen animal y alimentos con gluten reduce el riesgo de sufrir infartos en pacientes que padecen artritis.
La dieta administrada a los participantes del estudio estaba conformada por un 10% de prote铆nas, 60% de carbohidratos y 30% de grasas. Entre los alimentos que conten铆a se encontraban nueces, semillas de girasol, frutas y verduras, mijo y ma铆z. Adem谩s inclu铆a leche de ajonjol铆 (planta originaria de 脕frica que da origen a una especie de s茅samo), la cual constitu铆a la principal fuente de calcio de la dieta.
Al tratarse de una dieta libre de productos de origen animal, es de esperar que el colesterol LDL se reduzca al m铆nimo, sin embargo, no debemos olvidar que la selecci贸n de alimentos debe realizarse cuidadosamente para prevenir deficiencias nutricionales y sobre todo, para aportar grasas con la alimentaci贸n que son indispensables para el adecuado funcionamiento del sistema nervioso del ser humano.
Con consejos profesionales y adecuada supervisi贸n m茅dica, quiz谩 la dieta vegana y libre de gluten puede ser una alternativa esperanzadora para reducir el riesgo de muerte por infarto en pacientes con artritis.
Debido a que se trata de una enfermedad cr贸nica, lo que se deber铆a buscar en 茅stos casos es mejorar la calidad de vida y aumentar con 茅sta, la esperanza de vida de los pacientes. Se trata de una enfermedad incurable lo que no significa que la artritis sea intratable.
Categoria: Dietas
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