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Ensalada Completa de Apio

Esta receta es parecida a la ensalada Waldorf, pero les cuento que hasta un poquito mas rica, el apio mezclado con almendras y pasas y mayonesa light, se me derrite el paladar de solo pensarlo, espero la hagan es demasiado rica para que no la cocinen.

Ensalada Completa de Apio
INGREDIENTES
* 4 tallos de Apio sin hilos
* 1 Aguacate en su punto.
* 1/2 vaso de Almendras tostadas
* 1 Manzana verde
* 1/2 taza de pasas rubias
* 1/2 taza de mayonesa
* 1 cucharadita de jugo de limón


PROCEDIMIENTO

Remoje las pasas en una taza de agua de té, también pueden hacerse en vino dulce. Escurra y seque.
Pique el apio y ponga en agua fría por 1/2 hora. Escúrralo.
Pele y pique la manzana. Échele un poco de zumo de limón para que no se ponga oscura.
Pele y pique el aguacate (no demasiado maduro, ni muy verde)
Junte todo. Añada un poco de sal también puede añadir pimienta negra al gusto.

Categoria: Recetas de Ensaladas
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