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Ensalada de Coles de Bruselas a la Vinagreta

Prepara esta deliciosa ensalada de Coles de Bruselas y aderézala con una vinagreta casera. Puedes sustituir el jamón magro por jamón crudo o tocino de pavo.

Ensalada de Coles de Bruselas y Vinagreta

Ingredientes 6 porciones

* 900 gr de coles de bruselas
* 1 taza de nueces picadas
* 6 fetas de jamón magro
* 1/3 taza de pasas de uva
Para la Vinagreta
* 3/4 cditas de mostaza de dijon
* 2 cdas de miel de maple
* 3 cdas de vinagre de manzana
* 4 cdas de aceite de oliva
* 1 pizca de sal
* 1/2 cdita de pimienta negra

Preparación

Para la Ensalada: Corta las coles de brusela en rodajas finas y reserva en una ensaladera. Tuesta las nueces en una sartén a fuego medio por 5 minutos e incorpóralas a las coles de bruselas. Agrega el jamón magro y las pasas de uva y mezcla bien.
Para la Vinagreta: En un bowl pequeño bate la mostaza, la miel, el vinagre, la sal y la pimienta. De a poco agrega el aceite y mezcla hasta que este combinado.
Adereza la ensalada con la vinagreta y sirve inmediatamente.

Fuente: http://thehousewifeintrainingfiles.com

Categoria: Recetas de Ensaladas
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Erika

Puedo sustituir la calabaza por plátano macho? Sabrá bien?