Ensalada de Coliflor
Deliciosa ensalada de coliflor y queso azul para comer sola o como acompañamiento de una carne roja a la parrilla.
Ingredientes 8 porciones
* 10 tazas de coliflor cortado
* 1/4 taza de aceite de oliva
* 1 cda salsa tabasco
* 1 cda de jugo de limón
* 1/4 cdita de sal
* 2 tazas de tomates cherry
* 1 1/2 taza de morron picado
* 170gr de queso azul desmenuzado
* 1/3 taza de cebolla cortada
Preparación
Precalienta el horno a 200°C y en una asadera agrega el coliflor, el aceite de oliva, la salsa tabasco, el jugo de limón y la sal. Mezcla bien y hornea de 20 a 30 minutos, revolviendo cada tanto para que no se pegue y se cocine bien. Retira del horno y reserva dejando enfriar a temperatura ambiente. Puedes preparar un aderezo casero o comprar aderezo para ensalada en cualquier tienda o supermercado. En un bowl agrega el coliflor ya frío, e incorpórale los tomates cherry cortados, los morrones, el queso y la cebolla. Condimenta la ensalada con aderezo y sirve.
Fuente: http://taylortakesataste.com
