Ensalada de papas cremosa

INGREDIENTES * 4 tazas de papas en cuadros y cocidas * 3 huevos duros cocidos * 2 cucharadas de zanahoria rallada * ¼ taza de pimentón rojo picado * ¼ taza de pimentón verde picado * ¼ taza de cebolla picada Aderezo: * ½ taza de mayonesa baja en grasa * 2 cucharaditas de pepinillos encurtidos dulces * ½ cucharadita de sal * Pimienta al gusto * Perejil al gusto

PROCEDIMIENTO

Combinar los primeros 6 ingredientes.

Agregar la mayonesa y los pepinillos encurtidos. Revolver suavemente hasta combinar todos los ingredientes.

Rinde para 4 porciones

Consejo

* El secreto de esta receta es utilizar mayonesa baja en grasa para disminuir casi en un 50% la cantidad de grasa de la receta original.

* Trata de incluir en cada comida alimentos de cada grupo de la Pirámide nutricional. Esto hará que tu alimentación sea balanceada y adecuada. Con esta ensalada obtienes una excelente combinación de alimentos.

Via | MiDieta.Com