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Ensalada de Rábanos con Vainas de Guisantes

Prepara una rica ensalada salteada con guisantes y rábanos, acompañada con semillas de eneldo. Ideal si haces una dieta liviana.

Ensalada de Rábanos con Guisantes

Ingredientes 6 porciones

* 2 cdas de aceite de oliva
* 1/2 taza de chalote o cebolla en rodajas finas
* 2 tazas de rábanos en rodajas
* 340gr de vainas de arvejas o guisantes
* 1/4 taza de jugo de naranja natural
* 1 cdita de semillas de eneldo
* 1 cda de eneldo fresco picado

Preparación

Agrega el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que este dorada, luego las vainas de arvejas y los rábanos y saltea durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega el jugo de naranja y las semillas de eneldo. Mezcla bien por 1 minuto. Sazona con sal y pimienta. Sirve en tazón.

Fuente: http://www.bonappetit.com

Categoria: Recetas de Ensaladas
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