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Ensalada Parmesana para Navidad

Si estas a dieta y justo cae en Navidad, no te sientas culpable y prepárate esta belicosa ensalada parmesana que dará envidia a más de uno, por su color y sabor.

ensalada parmesana para navidad

Ingredientes 4 porciones

* 300g de rúcula
* 200g de queso parmesano
* 8 tomates cherries
* 5 cdas de aceite de oliva
* 1 cdita de mostaza
* 1 cdita de vinagre balsámico
* 1 cdita de miel
* Sal y pimienta negra a gusto


Preparación

Lavar las hojas de rúcula y colocarlas en una ensaladera.
Cortar el queso parmesano en laminas muy finas con la ayuda de un pela papas o una cuchilla afilada.
Colocar las lascas de queso sobre las hojas de rúcula.
Incorporar los tomates cherries cortados por la mitad.
En un bowl mezclar el vinagre, la miel y la mostaza.
Añadir el aceite de oliva y salpimentar. Aderezar la ensalada con la preparación y servir de inmediato.

Categoria: Recetas de Ensaladas, Recetas de Navidad
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