Mundo Dietetico
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Ensalada Rio Cane

Otra rica ensalada para preparar como acompañamiento o plato principal en el Día de los Enamorados.

Ingredientes 6 porciones

* 2 cabezas de endibias
* 1/3 taza de aceite de oliva
* 1 diente de ajo
* 2 cdas de jugo de limón
* 2 cditas de menta fresca picada
* ¼ cdita de sal
* 1 pizca de pimienta
* 2 huevos duros picados
* 40g de pastrami (opcional)
* 40g de queso romano rallado

Preparación

Lava bien las endibias. Separa las hojas y colócalas arregladas en un plato de servir. Combina el aceite, el ajo, el limón y los condimentos. Pon la mezcla a la lechuga y colócala en una fuente de servir. Espolvorea con huevo duro, queso y pastrami. Sirve inmediatamente.

Categoria: Recetas de Ensaladas, Recetas de San Valentin