Fettuccini con Brecol y ajo

8 de Octubre, 2009

Tan solo añada una ensalada y conviértalo en un delicioso y completo plato principal.

Fettuccini con Brécol y ajo

Ingredientes 4 personas
* 3-4 dientes de ajo, majados
* 3 tazas de árboles de brécol
* 3/3 de taza de caldo vegetal
* 4 cdas de vino blanco
* 2 cdas de albahaca fresca, picada
* 4 cdas de queso parmesano rallado
* 3 tazas de fettuccini
* Sal y pimienta recién molida
* Hojas de albahaca frescas para adornar
* Ensalada de hierbas mixtas para servir.

Procedimiento

1. Cocine el ajo y el brécol en el caldo durante 5 minutos, hasta que estén tiernos. Aplástelos un poco con un tenedor o un pasapurés. Añada el vino, la albahaca y el Parmesano. Condimente a gusto.
2. Cocine al denté los fettuccini en una olla grande con agua salada hirviendo, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra bien.
3. Vuelva a poner la pasta en la cacerola con la mitad de la salsa de brécol, mezcle bien, y pase a los platos para servir. Cubra con el resto de la salsa de brécol. Adorne con las hojas de albahaca y sirva con ensalada.