Fetuccini con Brecol y Ajo

16 de Junio, 2009

Tan solo añada una ensalada y conviertalo en un delicioso y completo plato principal. Sus calorias son 411 Kcal/1709 Kj.

INGREDIENTES 4 porciones

* 4 dientes de ajo majados
* 3 tazas de árboles de brécol
* 2/3 de taza de caldo vegetal
* 4 cdas de vino blanco
* 2 cdas de albahaca fresca, picada
* 4 cdas de queso parmesano rallado
* 3 tazas de fetuccini
* Sal y pimienta negra molida
* Hojas de albahaca fresca
* Para servir, ensalada de hierbas mixtas

PROCEDIMIENTO

Cocine el ajo y el brécol en el caldo durante 5 minutos, hasta que estén tiernos. Aplástelos un poco con un tenedor o un pasapurés. Añada el vino blanco, la albahaca y el queso parmesano. Condimente a gusto.

Cocine al dente los fetuccini en una olla grande con agua salada hirviendo, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra bien.

Vuelva a poner la pasta en la cacerola con la mitad de la salsa de brécol, mezcle bien, y pase a los platos para servir. Cubra con el resto de la salsa de brécol, adorne con las hojas de albahaca y sirva con ensalada.