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Fondeau de Queso

Fondeau de Queso
INGREDIENTES
* 200 g de Queso emmenthal
* 200 g de Queso gruyere
* 200 g de Queso fontina
* 125 cc de Vino blanco seco
* 1 diente de Ajo
* Sal y pimienta
* 1 cda de Almidón de maíz

PROCEDIMIENTO

La calidad de los quesos que elijas es muy importante.

Rállalos con la parte gruesa de un rallador.

Calienta el caquelón, vierte el vino y saborízalo con un diente de ajo.

Coloca los quesos de a uno.

Mezcla constantemente para que los quesos se fundan.

Condimenta con sal y pimienta.

Agrega el almidón disuelto en agua fría.

Continúa mezclando hasta obtener una crema espesa y lisa.

Rinde para 4 porciones.

Categoria: Recetas con Quesos
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