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Frittata de champiñones

La frittata es una especialidad de la cocina italiana similar a la tortilla francesa y que se suele rellenar de diferentes ingredientes tales como carne, jamon y queso y todo lo que quieras. Esta es de Champiñones, espero les guste.


INGREDIENTES

* 1 ½ cucharadita aceite de oliva
* 4 huevos
* 3 claras de huevo
* ½ taza de leche descremada o 1%
* Pizca de sal
* Pimienta al gusto
* 8 champiñones rodajeados delgados
* 4 onzas de queso gouda ahumado rallado
* 4 hojas de albahaca, finamente picada

PROCEDIMIENTO

Precalentar el horno a 350º F.

Colocar la sartén con aceite de oliva a fuego medio.

En un recipiente grande, batir los huevos, las claras de huevo, la leche, sal y pimienta.

Agregar los champiñones a la sartén y dejarlos cocinando por 5 minutos o hasta que estén doraditos. Agregar la mezcla de huevos a la sartén con champiñones. Añadir el queso y la albahaca. Gentilmente, levantar las orillas del huevo y permitir que el huevo sin cocer se introduzca debajo del resto (como si se estuviera preparando una omelet y no huevos revueltos). Cuando los huevos estén cocidos casi en su totalidad (cerca de 10 minutos después), colocar la sartén en el horno por 1 a 3 minutos, hasta que la parte superior esté esponjosa y dorada. Quitar del horno y servir.

Esta receta es para 4 personas

Via | MiDieta.Com

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