Gambas al Ajillo

11 de Agosto, 2009

Este también es un buen aperitivo, no solo por estar delicioso, si no también porque es muy bueno para el corazón. Y al tratarse de un plato rico en proteínas, puedes optar por tomarlo como un segundo ligero.

Gambas al Ajillo

Ingredientes

* 350g de gambas peladas
* 4 dientes de ajo
* 2 guindillas
* Aceite de oliva
* Sal, pimienta, pan

Preparación

1. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas.
2. Lavar las guindillas frescas, secarlas y cortarlas en anillos. Si no gusta que el plato salga demasiado picante, cortar antes las guindillas a lo largo y sacar las pepitas.
3. Calentar un chorro de aceite en una sartén pequeña. Añadir el ajo y las guindillas. Freír a fuego lento durante unos 2 minutos y subir un último minuto a fuego fuerte.
4. Agregar entonces las gambas y freír 2 minutos mas continuando con el fuego fuerte. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
5. Repartir las gambas en cuatro cazuelitas de barro y servir con un poco de pan.