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Goulash Hungaro

Goulash Hungaro
INGREDIENTES
* 1,5 kg. De carne de ternera
* aceite de oliva
* 4 zanahorias
* 4 dientes de ajo
* 1 kg. De cebollas
* 1 cdita de pimentón de la vera
* laurel 1 hoja o una pizquita en polvo
* una pizquita de comino en polvo
* ½ vaso de los de agua de vino tinto
* ½ lata de tomate triturado y colado
* sal y pimienta
* 1 cubito de caldo

PROCEDIMIENTO

1. Pedir a l carnicero que os corte la carne a trozos regulares y que os quite la grasa sobrante.

2. Colar el tomate con un colador, para conseguir pulpa de tomate espesa (o ponerlo frito)

3. pelar las cebollas y picarlas (yo con la thermomix a vl. 4-5) pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.

4. Poner un buen chorro de aceite de oliva virgen a calentar en la olla express y rehogar la carne, a continuación las cebollas, y los ajos luego las zanahorias y el tomate, salpimentar, remover de vez en cuando.

5. añadir el resto de ingredientes, el laurel, el pimentón y el vino, cerrar la olla y cuado la válvula gire, contar 15 minutos, apagar el fuego, dejar que pierda presión

6. abrir la olla, sacar la carne mas o menos escurrida a otra cacerola donde se vaya a servir, y el fondo (normalmente queda bastante liquido) meterlo en la thermomix junto con algunos trozos de zanahoria y triturar, añadirlo a la carne, si fuese mucho, no ponerlo todo.

7. acompañar de arroz pilaf o blanco

Via | LacocinadeAuro.com

Categoria: Recetas con Carne
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