1 July, 2009

Un granizado es como un sorbete, pero su textura es granizada, como comer nieve con gustos.

granizado de naranja

INGREDIENTES 6 porciones

* 4 naranjas grandes
* 1 limón grande
* 2/3 taza de azúcar
* 2 tazas de agua
* Corteza de naranja y limón para decorar

PROCEDIMIENTO

Pele las cortezas de las naranjas y del limón intentando separar y retirar las tiras blancas. Corte la fruta por la mitad y exprima el zumo en un jarro.

Caliente el azúcar y el agua en una cacerola de base gruesa removiendo a temperatura baja hasta que el azúcar se disuelva.

Lleve a ebullición y hierva sin remover unos 10 minutos hasta que se haga sirope.

Reduciendo el calor, añada la corteza y agite la cacerola. Cúbrala hasta que se enfríe. Cuélelo en un plato poco hondo para el congelador y añada el zumo que sobre. Agítelo bien, luego congélelo, sin cubrir, unas 4 horas hasta que quede derretido. Mézclelo con un tenedor y de nuevo déjelo 4 horas más. Déjelo suavizar 10 minutos antes de servir.