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Gratinado de apio con mozzarella

Gratinado de apio con mozzarella
INGREDIENTES
* 2 puerros
* 1/2 raíz de apio
* 1 patata grande
* 3 cdas de aceite de oliva virgen extra
* 150 g de queso mozzarella
* Sal y pimienta
* 1/2 vaso de leche

PROCEDIMIENTO

1. Poner el aceite en una cazuela, el puerro troceado y la raíz pelada y cortada en cuadritos; pochar durante 10 minutos.

2. Añadir la patata pelada, en trozos pequeños, la sal y pimienta; cubrir con agua (solamente cubrir).

3. Dejar cocer a fuego medio durante 20 minutos. Sin sacar de la cazuela agregamos 1/2 vaso de leche y mover la cazuela un poco para integrarla en el conjunto.

4. Esta preparación se coloca en una fuente para horno.

5. Con el queso, hacer lonchas gorditas y colocarlas por encima.

6. Gratinar 12 minutos a 200º C en horno precalentado.

Via | Jeespesoma30.blogspot.com

Categoria: Recetas de Vegetales
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