Hamburguesas de lentejas

Como alimento básico en muchos países la lenteja posee una larga historia y es uno de los platos más sencillos, nutritivos y digestivos.

Ingredientes

* 175g de lentejas rojas
* 1cda de aceite de oliva
* 1 cebolla finamente cortada
* 1-2 cdtas de curry en polvo
* 450 ml de caldo vegetal
* 125g de migas de pan integral

Preparación:

Fría la cebolla, añada el curry, remueva y deje cocer un par de minutos. Incorpore las lentejas y el caldo. Lleve a ebullición y deje hervir a fuego lento veinte o veinticinco minutos. Añada las migas de pan y retire del fuego. Haga cuatro hamburguesas con la masa y gratínelas en una bandeja untada en aceite hasta que estén crujientes y tostadas.

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