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Hidratando Tomates Secos

Hidratando Tomates Secos
INGREDIENTES
Marinada
*100 ccAceite de oliva
*50 cc de Vinagre de jerez
*5 g de Pimienta negra
*2 dientes de Ajo
*1 hoja de Laurel
*1 rama de Tomillo
*1 Cebolla

PROCEDIMIENTO

Sumerge los tomates en agua caliente durante 20 minutos o hasta que resulten blandos y carnosos. En caso que sean tomates secos extremadamente duros, hiérvelos unos minutos en agua hasta que estén tiernos.

Escúrrelos y sécalos con papel absorbente.

Prepara una marinada con aceite de oliva, vinagre de jerez, pimienta negra, ajo fileteado, laurel, tomillo y cebolla cortada en juliana.

Coloca los tomates secos en un recipiente y vuelca la marinada sobre ellos. Tapa el recipiente con papel film. Resérvalos en la heladera y sirve.

Categoria: Consejos Importantes
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