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Huevos Acompañados

Una receta muy sencilla que se puede preparar tanto para el almuerzo como la cena, ya que es una comida liviana y con pocas calorías por porción.

Huevos Acompañados

Ingredientes 6 porciones

* 2 cdas de aceite de oliva
* 1 cebolla finamente picada
* 4 dientes de ajo picados
* 2 atados de acelga sin tallo y picada
* 1/4 taza de crema de leche light
* 12 huevos
* 1/2 taza de queso magro
* Sal y pimienta

Preparación

Precalienta el horno a 200°C. En una sartén calienta aceite y agrega la cebolla y el ajo. Cocina de 8 a 10 minutos a fuego medio, mezclando ocasionalmente y sazona con sal y pimienta. Agrega la acelga y cocina por 10 minutos hasta que este tierna. Agrega la crema y mezcla bien hasta que espese y se reduzca.
Extiende la mezcla en una asadera y con una cuchara haz 12 agujeritos espaciados uniformemente. Rompe cada huevo en los agujeros y sazona con sal, y pimienta. Espolvorea queso magro rallado. Hornea por 15 minutos o hasta que las claras estén blancas. Deja reposar 5 minutos antes de servir.

Fuente: http://www.bonappetit.com

Categoria: Recetas Destacadas
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