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Lomo Strogonoff Liviano para los que sufren de gastritis

Les cuento que este famoso platillo fue creado para complacer a un aristocrata ruso que tenia dificultades para masticar y problemas digestivos. Yo tambien sufro de gastritis y ahora tengo calculos en la vesicula, y la verdad este plato es tan suave, que se los recomiendo para almorzar. Les cuento que despues de las 6 de la tarde no estoy cenando y mi cuerpo lo agradece, duermo mejor y no me duele nada, asi que les invito a que prueben este plato delicioso y que intenten no cenar, despues me cuentan los resultados.

INGREDIENTES

* 600g de lomo de res
* 200g de champiñones
* 1 cebolla pequeña
* 1 diente de ajo
* 1 taza de caldo de verduras colado
* 1 cda de pure de tomate
* 1 cda de mostaza suave
* 100ml de crema de leche
* Perejil picado para espolvorear
* 200g de arroz para acompañar

PROCEDIMIENTO

1. Retirar cualquier rastro de grasa visible que pudiera tener el lomo; cortarlo en cubos de 2cm de lado.

2. Cortar los champiñones en laminas. Reservar todo.

3. Picar la cebolla y el ajo. Cocinarlos en una olla, con 1 cucharada de caldo, hasta que la cebolla este transparente.

4. Añadir los cubos de lomo y cocinar hasta que cambien de color en toda su superficie.

5. Agregar los champiñones, el resto del caldo, el pure de tomate y la mostaza. Continuar la coccion aproximadamente 20 minutos mas, hasta que la carne este tierna.

6. Incorporar la crema de leche y cocinar 10 minutos mas.

7. Espolvorear con peejil picado y servir caliente, con el arroz blanco como guarnicion.

Categoria: Recetas con Carne, Recetas para Gastritis
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