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PROCEDIMIENTO
Colocar la manteca en la sartén, agregar el ajo picado, los puerros y la cebolla, rehogar sin dorar, salpimentar y reservar, en un bol colocar los huevos batidos, agregar el rehogado de los vegetales, el parmesano rallado, el polvo de hornear, el perejil picado y mezclar, colocar en moldes y llevar a horno 180° C hasta que cuaje el huevo, retirar y montar sobre una círculo de pan de molde tostado.
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