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Mojo Verde

INGREDIENTES

* 2 dientes de ajo
* 1/2 cucharada de comino
* un buen puñado de perejil, o cilantro, o las dos cosas (eso va al gusto)
* 1 cucharada de sal gorda
* 1 dedo de vinagre
* 1 pimiento verde
* 1/2 litro de aceite aproximadamente

PROCEDIMIENTO

Pelamos los 2 dientes de ajo y los introducimos en el baso medidor de la batidora.

Añadimos la 1/2 cucharada de comino.

La cucharada de sal gorda.

Echamos vinagre hasta mas o menos 1 dedo de altura.

Lavamos bien el perejil fresco y lo troceamos un poco y lo metemos en el baso.

Ahora metemos también el pimiento verde limpio y troceado.

Echamos aceite hasta llegar a la marca de 600 ml y trituramos muy bien con la batidora.

Una vez triturado y con estas cantidades sale un bote de los de legumbres cocidas de los grandes, pero no hay problema de que se estropee por que al estar hecho básicamente con aceite aguantará semanas en la nevera.

Via | cucharadepalo2.blogspot.com

Categoria: Recetas de Condimentos
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